Pataje nan faktori ekipman brasri a: Èske li pi wo konsantrasyon wort nan byè atizanal pi bon an?

Faktori ekipman Brewing vle melanje byè atizanal ak yon gou dou, epi panse ke osi lontan ke materyèl yo chwazi yo se nan bon jan kalite bon, gen kèk brasri menm panse ke pi wo a konsantrasyon nan wot, pi bon an.Se konsa, èske sa vrèman ka a?
Apre sakrifikasyon fini, konsantrasyon sik nan mo yo kolekte yo rele konsantrasyon mo yo.

Konsantrasyon wot nan yon diven depann de style diven an ak kalite ledven, ak konsantrasyon pi gwo nan ledven diferan diferan.Yon konsantrasyon pi wo nan wo pa ka reyalize yon wo degre nan fèmantasyon, kidonk lè nou bwè kèk estil lou-aromatize, tankou diven lòj ak Imperial stout, nou pral gou dous nan malte, ak konsantrasyon wort yo se fondamantalman Pi wo pase 20 ° P.

Pou tout-ou-ka-bwè byè, yon konsantrasyon wot yon ti kras pi ba se pi fezab nan fèmantasyon segondè, sa ki lakòz yon kò diven sèk ak fasil-a-bwè.

Pou egzanp, estil yo komen nan IPA, Ameriken koulè limyè Al, elatriye, se alantou 14-16 ° P, pandan y ap plis entérésan Pearson, Ladler, elatriye, yo nan 12 ° P oswa mwens, ak kontni an alkòl se tou. pi ba, nan 6 degre.anba.

Se poutèt sa, nan sikonstans nòmal, pi wo konsantrasyon wort la, pi wo kontni an alkòl ak pi lou kò diven an, ak vis vèrsa.

Sepandan, konsantrasyon wort pa gen anyen fè ak bon jan kalite a.Kalite yon diven ta dwe mezire nan plizyè pèspektiv tankou si li gen yon gou pwoblèm ak si fèmantasyon an konplè.Li pa ka detèmine pa youn oswa de paramèt.

Se konsa, sa yo se faktè espesifik ki detèmine gou nan byè nan pwosesis la nan byè enplikasyonJwi?

Nan sikonstans nòmal, konsantrasyon wort orijinal la souvan detèmine si byè a se "bon gou", eksepte pou premye fwa li se kontni an alkòl.Sa a se pi byen konprann, gen malte, men tou, bon sant nan diven!Malte apre sakrifikasyon Ji a fèrmante pa ledven pou konvèti sik nan alkòl, gaz kabonik, ak lòt alkòl ester.

Varyete a nan oublions ak kantite oublions detèmine tou "anmè" ki pi enpòtan nan byè.

Ki lòt faktè ou panse ki pral afekte gou byè atizanal?Byenvini tout moun pataje.


Lè poste: 01-Jul-2021